プルーン酒

「ベリー」ではありませんが、果実酒ということでご紹介します。

【材料。分量】
　1L容器・プルーン250g・氷砂糖150g・ホワイトリカー500g

【作り方】
　1)保存ビンは綺麗に洗い、乾燥させておきます。洗う際には最後に
　　熱湯をかけたり、5分程度熱湯消毒をするのが良いです。

　2)プルーンは綺麗に洗い、キッチンペーパー等で水気を拭き取ります。

　3)保存ビンに、プルーン、氷砂糖、ホワイトリカーを入れて漬け込みます。

　4)プルーンは1年後に取り出します。その際にお酒をこし、保存ビンに
　　移し変えます。

　5)飲み頃は、3〜6ヶ月後から。（熟成期間はお好みで）

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