目にいい成分アントシアニン

ブルーベリーの特徴はなんといってもあのきれいな青い色。これは着色したものではなく、天然の色素です。そして、それこそ目によいはたらきをする物質なのだ。その正体はアントシアニンという成分。

これがなぜ目にいいのか？

目の網膜には光に反応してそれを脳に伝えるはたらきをする細胞がある。この視細胞の中には「ロドプシン」という物質があり、これが分解・再合成をすることで光を信号に変えて脳に送りだし、物が見えるというワケだ。
ロドプシンのはたらきが鈍ると物が見えづらくなったり、視界が曇ったり、チカチカして見える、などの症状が出て眼精疲労も進んでしまう。そのロドプシンの再合成を助けているのがアントシアニンなのだ！

また、アントシアニンには血行をよくするはたらきがあり、目に十分な栄養素を送り込む役割もあるんです。

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